Guía de "Pasta de dientes de elefante"

Ntra Sña del Rosario, Salesianos.

Pasta de dientes de elefantes

Química

1. ¿Qué es una reacción exotérmica?

2. ¿Qué son las enzimas?

3. ¿En qué se descompone el peróxido de hidrógeno?

1. - Una botella de plástico (nosotros utilizaremos una de medio litro).
   - Una taza (para medir las cantidades).
   - Unas gafas de seguridad.
   - Un embudo.
   - Agua oxigenada (también llamada peróxido de hidrógeno) de 20 volúmenes. La podréis encontrar en farmacias o peluquerías.
   - Levadura.
   - Agua caliente.
   - Detergente líquido.
   - Colorante alimentario (del color que más os guste).
   
   

El resultado de este experimento se da gracias a una reacción exotérmica: 
2H₂O₂ ---------> 2H₂O + O₂
Esta reacción es desencadenada por la levadura, que contiene una enzima llamada "catalasa", la cual descompone el peróxido de hidrógeno (H₂O₂) en agua (H₂O) y oxígeno (O₂). 
Este oxígeno que es liberado, al hacerlo tan rápidamente, forma un montón de burbujas en su intento de "escapar". Estas burbujas son tantas y se forman tan rápido que, al querer salir todas a la vez, forman esta especie de "pasta de dientes para elefantes".

1. • Con las gafas de seguridad puestas, echamos alrededor de tres cuartas partes de una taza de agua oxigenada en la botella (las gafas son absolutamente necesarias, pues el agua oxigenada puede irritarnos los ojos).
   • Acto seguido, añadimos un chorrito de colorante alimentario (unas 8-10 gotas) y una cucharada de detergente líquido. Movemos suavemente la botella para que se mezclen las sustancias. 
   • Por otro lado, en una pequeña taza, mezclamos una cucharada de levadura con tres de agua caliente (más bien tibia, si está demasiado caliente el experimento no funciona) y removemos bien durante 30 segundos.
   • Finalmente, vertemos el contenido de la taza en la botella y...
     

¿ Qué es una reacción exotérmica?

Es aquella reacción donde se libera calor, esto significa que la energía de las moléculas de los productos (EP) es menor que la energía de las moléculas de los reaccionantes (ER).

¿Qué son las enzimas?

Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible, pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima.

¿En qué se descompone el peróxido de hidrógeno?

El peróxido de hidrógeno (H₂O₂) en agua (H₂O) y oxígeno (O₂). 

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